關於土半夏甜點
About Les Fonds de Patisserie

法文Les fonds指法式甜點的基礎、基底。

舉凡蛋糕底或塔底甚至是甜點師奶醬和杏仁餡，包含非常多元。

在多元的基礎上，創作主軸圍繞四季和土地。

因此品牌名也取自台灣多年生草本植物土半夏。

土半夏屬天南星科草本植物。台灣產的40種中，4種被記錄為小雜草。

小草的形象如初芽，象徵土半夏甜點的誕生。
期待慢慢成長茁壯，由小草長為大樹。

關於主廚
About Molly

2023年

輔仁大學餐旅管理系畢業後前往法國就讀費杭迪高等廚藝學校，精進並學習法式甜點。

Intensive professional program in French Pastry

2024年

創立土半夏甜點工作室 Les Fonds de Pâtisserie，工作室地址位於台中市。

希望能夠將自身的回憶與故事融入各式的作品中，運用台灣在地食材創造出感動的味道。

冬季遠離後，2025全新的四季。

去年土半夏的第一年，以四季的旅行回憶貫穿整年的作品。

今年則希望以四季的推移，呈現成長的過程。用四季作為人生不同的成長階段同時創作出符合季節概念的甜點。

今年小卡的視覺概念，邀請到主廚的高中好友將理念具象化。

喜歡畫畫的她，目前是一位接案平面設計師，包裝設計與各種插畫設計都是她出社會後持續努力的方向。