第三道甜點以巧克力與佛利蒙柑傳遞夜晚的巴黎氛圍。發亮的餐館、點燈的鐵塔、在羅浮宮拉琴的藝術家，撐起了巴黎的夜晚。
在巴黎那段時間，雖然沒有遇見下雪，仍感受到冬天氣溫帶來的乾與冷，這款具有濃厚口味的甜點相當適合冬季。
 
台灣冬季是柑橘的季節，不同柑橘各有屬性，佛利蒙柑甜中帶酸的味道，特別適合做為果醬與其他食材一起食用，挑選法芙娜66%愛爾帕寇巧克力，帶有細緻的茉莉花、柳橙花香與橡木的風味，結合佛利蒙柑一起傳遞冬季的氛圍。