這次的主題是法式甜點非常經典的類別之一，塔!
在塔週開始前，我總認為自己算是蠻會捏塔皮，至少在操作實練上也自己捏過好多塔了。但實際上課後才學習到原來塔皮看似入門，仍舊有相當多需要注意的眉角。
要怎麼捏才可以捏出完美的90度直角，甚至是鬆弛麵團的時間和不同原料彼此間的搭配。
加上以前自己操作的都是小塔，很少接觸到這麼大的塔圈，可以說難度又更高一些了呢！
這週我們實作了（還有兩個可愛的切面照片）
Tarte au chocolat 巧克力塔 Tarte aux citrons 檸檬塔
Tartelette aux fruits secs 堅果塔 Flan 法式布丁塔
Tarte aux succulent （翻譯不出來）香草奶醬/核桃/蘋果 非常優秀的口味👍
Tarte bourdaloue 洋梨塔 Tarte aux fruits 水果塔
Tarte aux pommes 蘋果塔
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