大甲芋頭許，芋頭
構想秋季甜點時，遍尋各種不同的秋季食材與它們的顏色，發現大甲芋頭在秋季最是好吃的時節，因此萌生了製作出除了符合北歐與秋這個主題的甜點，口味又似芋頭牛奶的甜點。
一到大甲，映入眼簾的就是種植滿滿的芋頭田。看著一片片愛心的葉子，感覺還真是可愛療癒呢!
老闆身為農三代，從小的放假時光時常需要幫長輩農忙，長大後也順勢接手田地。
而父親最早販售芋頭的方式則較為傳統，當天採收後在自家門前立牌販售，但這樣的銷售方式卻顯得相對不穩定，因此老闆漸漸嘗試透過網路做銷售，運用不同管道來讓更多人認識大甲芋頭。
親身來到芋頭園，聽著老闆娓娓道來芋頭的生長與採芋的各種知識，才知道原來過去對芋頭的生長是如此陌生！也是第一次知道芋頭的種植與採收過程。
老闆也笑著說：「沒關係，大部分人都是這樣。邊聽邊點頭但最後離開的時候記得的都不多，哈！」
10月種下的芋頭苗，隔年秋季開始採收，最晚能夠採到清明。與南臺灣相比不過熱的天氣能夠讓芋頭養分蓄積飽和，良好的排水與適當的養分，都是讓大甲芋頭好吃不可或缺的因素，是直接蒸熟後品嘗也有著綿密口感和淡雅香味的食材。
當天也詢問老闆，雖然在忙碌的時節裡會請工人來幫忙，但大部分時間都是由他和太太一起管理芋頭田，在這樣日復一日的農忙日常中，還是能從對談中感受到老闆對於芋頭的熱情及長輩傳承回憶的珍惜。
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